ほんのり早熟の果実を感じさせてくれる爽やかで甘い香りとわずかなチリチリ感に始まり、リンゴ酸の爽やかな風味が舌の上を流れて、心地よい酸を残しながらキレていきます。 “爽やかさ” をまるごとダイレクトに瓶詰めしたような、活き […]
生タイプ
日本酒で、火入れ（加熱処理）を全く行っていない「生酒」や、1次仕込みの火入れのみを行った「生詰め」、そして瓶詰めの際にだけ火入れを行った「生貯蔵酒」などを「生タイプ」のお酒として紹介しています。フルーティーな味わいが楽しめますが、大変デリケートな性質を持っています。そのため、「生タイプ」のお酒は全て「クール便」での発送となります。
ほんのり早熟の果実を感じさせてくれる爽やかで甘い香りとわずかなチリチリ感に始まり、リンゴ酸の爽やかな風味が舌の上を流れて、心地よい酸を残しながらキレていきます。 “爽やかさ” をまるごとダイレクトに瓶詰めしたような、活き […]
しぼりたてならではのフレッシュな味わいで、キレキレの辛口タイプです。無濾過のため、オリが絡んで薄く濁っています。 軽快な酸と旨味の調和が心地よく、軽すぎず重すぎないバランスの良い食中酒に仕上がってます。 ※ […]
しぼりたてならではのフレッシュな味わいで、キレキレの辛口タイプです。無濾過のため、オリが絡んで薄く濁っています。 軽快な酸と旨味の調和が心地よく、軽すぎず重すぎないバランスの良い食中酒に仕上がってます。 ※ […]
にごり酒は、できたての味わいを保つために新酒をボトリングした後、すべて低温に保たれた冷蔵庫の中で貯蔵しています。 生の状態で品質とおいしさを守るためにアルコール度数は高めなので、氷を入れてロックでもお楽しみいただけます。 […]
にごり酒は、できたての味わいを保つために新酒をボトリングした後、すべて低温に保たれた冷蔵庫の中で貯蔵しています。 生の状態で品質とおいしさを守るためにアルコール度数は高めなので、氷を入れてロックでもお楽しみいただけます。 […]
昔ながらに無加重で酒袋に入れた醪（もろみ）を吊るして搾った最初の酒「あらばしり」をそのまま生詰しました。 「あらばしり」とは日本酒をしぼったときに一番初めに出てくるお酒のことで、圧力をかけずに醪の重さだけで自然にでてく […]
