碧雲

HEKIUN

【粕取焼酎】碧雲  25度 1.8L

(HEKIUN)

日本酒を搾った後の酒粕を蒸留して焼酎にしたものを粕取焼酎と言います。

昔は田植えがひと段落したお祝いには、必ずこの粕取り焼酎で祝っていたそうで、それを “早苗饗(さなぶり)焼酎” と呼んでいましたが、今ではそうした飲まれ方も少なくなっているようです。

粕取り焼酎「碧雲」は、清酒「千羽鶴」の酒粕を原料として、「早苗饗(さなぶり)方式」と呼ばれる、吟醸粕にモミ殻を混ぜ合わせてセイロで蒸留する方法で製造されます。

熟成によるまろやかさも感じ、非常に特徴的な香りの本格粕取り焼酎です。

香りは濃く、辛甘さと甘苦さを持ち、鼻腔にも喉越しにも後口にも酒粕独特の深い味わいが広がります。

 

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佐藤酒造
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