限定品

宇佐産のハダカ麦を、１次醪は白麹でしっかりと造り、２次仕込時に黄麹の麦麹を2回に分けて仕込む。2次醪時の、黄麹特有の香りを残すため、あえて減圧で蒸留しています。熟成期間は約４年。 油取りのみのろ過なので、まったりとした果 […]

宇佐産のハダカ麦を全量使用し、1次醪・2次醪とも白麹の麦麹のみで仕込みました。油取りのみの粗ろ過ながら、約3年熟成されているのでアルコール感を感じさせない豊かな麦の香りで、味わい深い焼酎となっています。 口あたりは３年熟 […]

年に２回（７月・１１月）、総数1,8Lで300本、720mlで500本のみ限定出荷される原酒。 濾過せずに油取りだけをして、ホーロータンクにて熟成させました。熟成期間は、8～9年。しっかりと熟成しているので、旨味、甘味が […]

「トヨノホシ」は、大分県と大分県酒造組合が品種開発に取り組み誕生した、焼酎造りに適した大麦です。 トヨノホシの特性を最大限に生かすため、精麦歩合は90％(通常は65％)、白麹・常圧蒸留で醸し、無ろ過の状態で和水し瓶詰め。 […]

常徳屋酒造は明治４０年（１９０７年）に創業され、清酒蔵と焼酎蔵の双方の歴史があります。 酒造家として百周年を記念し、清酒造りの「黄麹」と焼酎造りの「白麹」を使い、先代の偉業と後世への伝承をひとつにまとめあげました。 黄麹 […]