宇佐ぼうず

USABOZE-BAISEN/2

【麦焼酎】焙煎薫蒸醸し 道中 25度 720ml

(USABOZE-BAISEN/2)

生産量の少ない宇佐産ハダカ麦をゆっくりと焙煎。二次仕込みの際に使用し発酵させ貯蔵熟成した後、常圧蒸留で精魂込めて醸し上げた焙煎麦焼酎です。

焙煎麦焼酎の開発には試行錯誤が繰り返され、当初、蒸留直後には焦げ臭ばかりが際立ち焙煎の良さをうまく表現できませんでした。試しに2年間寝かせたところ、焙煎麦のほのかな香りが花開き、理想とする深くもキレのある味わいが実現されました。

“焙煎” と “熟成” が掛け合わされたその味わいは、直線的というよりも口中で開く香ばしい独特の香りと心地良いまろやかな風味。麦茶のような麦の香ばしい香りと、はだか麦の旨味が充分に引き出された濃口タイプに仕上がっています。

ジンジャーエールで割る蔵元公認の焼酎ベースカクテル「道中ジンジャー」もオススメです。

 

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常徳屋酒造場
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