佐伯 飛翔

HISHO-jungin/2

【日本酒・純米吟醸】佐伯 飛翔 720ml

(HISHO-jungin/2)

『佐伯飛翔』は2011年、ぶんご銘嬢が地域の醸造文化を絶やすことのないように、日本酒造りを37年ぶりに再開した際に復活させたお酒です。

「槽(ふね)」と呼ぶ大きな箱に、モロミを満たした布袋を何段にも積み重ね、その重みだけで搾った清酒を「槽しぼり」と言います。
通常の清酒は圧力を加えて搾りますが、「ふなしぼり」は雑味が出ないということで、すっきりとした味わいになります。

やや辛口で、スッキリとキレイな味わいの純米吟醸は、冷やがおすすめです。

 

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ぶんご銘醸
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