八鹿

　昔ながらに無加重で酒袋に入れた醪（もろみ）を吊るして搾った最初の酒「あらばしり」をそのまま生詰しました。

「あらばしり」とは日本酒をしぼったときに一番初めに出てくるお酒のことで、圧力をかけずに醪の重さだけで自然にでてくる 少量しか取れない希少価値が高い部分。

１年以上寝かせた「あらばしり」は、爽やかで穏やかな旨味を楽しめます。

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